澀谷燒肉推薦｜ホルモン千葉
京都發跡的內臟燒肉名店🥩
最後更新：2026-07-31
澀谷吃肉，這間是「內行人的答案」
澀谷的燒肉店多到數不完，但如果只能挑一間，很多日本人會直接說出「ホルモン千葉」這個名字。這是一間發跡於京都的內臟燒肉（ホルモン）名店，目前只有京都本店、大阪梅田、東京澀谷、東京新宿四間店🔥
它厲害的地方不是高級和牛，而是「怎麼把普通的肉煎到最好吃」——店家自行開發了一塊帶洩油口的斜面鐵板，把烤肉時流掉的肉汁全部集中到下面的醬碗裡，最後再用這鍋肉汁炒一份收尾的烏龍麵。從第一口到最後一口，沒有一滴鮮味被浪費掉✨
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澀谷燒肉推薦（持續更新中）
ホルモン千葉 澀谷店
Hormone Chiba／內臟燒肉・京都發跡門口只有一塊寫著「ホルモン千葉」的白色暖簾，低調到會走過頭，但裡面是清一色的L型吧台座位，正對著鐵板🔥 全程由店員在你面前烤，什麼時候翻面、什麼時候該吃，店員都會直接告訴你，所以完全不用擔心「不會烤內臟」這件事。調味分成鹹香系「コク塩」與味噌系「黑醬（黒ダレ）」兩大路線，黑醬用的是向京都超過200年歷史的老味噌店特別訂製的合わせ味噌調配而成。吃到最後，用集滿一整晚肉汁的醬料炒一份烏龍麵（或蕎麥麵）收尾，是全場最高潮的一道🍜
✨ 推薦給旅客的理由
對海外旅客最友善的一點，就是「你不用自己烤」——內臟最怕烤過頭或沒烤熟，這裡全部交給店員處理，只要負責吃就好👍 豆芽菜可以免費續加，跟油脂一起吃完全不膩。點「千葉套餐（千葉コース）」就能一次吃到店裡大部分的部位，第一次來的人幾乎都點這個，價位大約 ¥2,800 前後，加上酒水一人約 ¥4,000〜¥6,000。同集團在京都本店・大阪梅田・東京新宿也有店，行程走關西的人一樣吃得到🚄
🥩 必點推薦
- 千葉套餐（千葉コース）：鹹香系5種＋黑醬系4種＋收尾的烏龍麵或蕎麥麵，第一次來的最佳解
- コク塩ホルモン：蒜香・青蔥・鹽味調成的特製鹽醬，吃得到內臟本身的甜
- 黒ダレホルモン：京都老舖味噌特調，濃郁下酒，配白飯也很危險
- 收尾炒烏龍麵：用整晚累積的肉汁下去炒，打上蛋黃拌開最好吃
- 生千枚刺・牛舌：想先來點清爽的開場就點這些
📋 基本資訊
📍 東京都澀谷區道玄坂2-14-17
🚃 京王井之頭線「神泉」駅 徒歩約4分／JR・地下鐵「澀谷」駅 徒歩約7分
⏰ 平日 17:00〜23:00／週末・假日 16:00〜23:00（L.O. 22:00）
🚫 週一公休（部分資訊來源不一致，建議出發前致電確認）
💴 每人約 ¥4,000〜¥6,000（套餐約 ¥2,800 前後）
🪑 僅 L型吧台座位・無包廂
📞 03-3461-2933
平日可電話預約，週末與假日不接受預約，只能現場排隊。想避開人潮建議平日、或一開店就去
🚄 京都・大阪也吃得到！其他分店
ホルモン千葉本來就是從京都起家的店，如果你的行程是關西進出，不用特地跑到東京也能吃到同樣的味道。
- 🏯 京都本店：京都市下京區船頭町234-1／17:00〜23:00（L.O.22:00）・無休・可預約
- 🐙 大阪梅田店：大阪市北區芝田1-11-5／平日午餐11:30〜14:00有燒肉烏龍麵、晚間17:00〜23:00・週一公休
- 🌃 東京新宿店：新宿區新宿3-10-7／平日17:00〜、週末假日16:00〜23:00（L.O.22:00）
※ 京都本店與大阪梅田店可預約，新宿店週五〜週日及假日不接受預約
澀谷吃肉小建議
- ✅ 座位只有吧台，大人數（4人以上）不易入座，建議2〜3人前往
- ✅ 週末假日不接受預約，平日想確保有位子請提前打電話
- ✅ 內臟油脂很紮實，建議搭配氣泡調酒或烏龍茶，一路吃到收尾麵剛剛好
- ✅ 從澀谷站走過來約7分鐘，位在道玄坂上，晚上招牌不顯眼，記得對照地圖
- ✅ 吃完衣服會有明顯燒肉味，行程排在當天最後會比較安心😅
不用自己烤、不用猜熟度，坐下來就有人幫你把每一塊肉煎到剛剛好🔥
最後那份用肉汁炒出來的烏龍麵，是整晚最讓人記住的味道。
ぽやぴよ的話
「最後的炒烏龍麵一定要留肚子，那才是這間店的主角🍜」
✍️ 作者
Japan Trip Picks
ぽやぴよ 🐥
東京在住的日本人部落客。喜歡旅行與美食，只介紹自己實際造訪過的地方，用日本人視角＋繁體中文分享給台灣・香港的旅客。所有文章都是根據親自拍攝的照片與真實感想撰寫📸
🗾 據點
東京
✈️ 擅長地區
關東・關西・北海道
📝 執筆方針
- ✅ 只介紹實際造訪過的地方
- ✅ 照片全部本人拍攝
- ✅ 以台灣・香港旅客視角整理資訊
- ✅ 資訊持續更新・出發前建議確認官方網站
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